烤鴨扒雞電加熱高溫高壓滅菌釜

殺菌原理是通過鍋內的殺菌軟化水不斷循環的同時，鍋內底部注入純凈蒸汽直接給殺菌軟化水加熱（必要時補充壓縮空氣），升溫柔和迅速（在食品殺菌前溫度25℃左右時，只需要8min左右就能達到121℃），這樣既保證了在設定溫度下的殺菌，而且不會出現漲袋（罐）的現象。能在短的時間內加工出質量的產品。

殺菌鍋底部少量的軟化水通過安裝在鍋頂部的噴淋盤不斷的循環，可以實現蒸氣，水和空氣的混合，又能避免汽錘，比常規的蒸汽與水浴蒸汽損耗量降低三分之一左右。

殺菌鍋配置帶孔有壓的噴淋盒，可以達到的殺菌工藝條件。

該殺菌鍋直接用蒸汽升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的殺菌工藝直觀可控，升溫迅速，降溫時快捷，保證了產品能夠在短的時間內達到預定的殺菌效果。

壓縮空氣可以在整個的加工處理循環過程中使用。它可以程序化地按照工藝要求，通過自動調節閥門進行加壓與減壓。

熟食殺菌鍋,全自動殺菌鍋,頂噴殺菌鍋,立式殺菌鍋,殺菌鍋廠家殺菌鍋是一種壓力容器，在購買跟使用的時候都需要注意，一臺好的設備是不需要利用降低同行業價格的方式去贏得客戶的，所謂真金不怕火煉，鼎正機械歡迎各界朋友蒞臨指導進行業務洽談！

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、 筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域！

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 隨著生產力水平不斷發展，殺菌鍋越來越受到廣大用戶的青睞，小編希望企業在選擇殺菌鍋的時候，能采購到適合的殺菌設備，同時避免選擇殺菌鍋的誤區，所以以下殺菌鍋的適用范圍大家要記住：
殺菌鍋適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶）。
殺菌控制系統控制殺菌鍋在高壓的情況下運行。而大家都知道，在高壓的條件下，溫度的傳遞就非常的有效率，比我們日常煮開水的傳遞效率高得多，有著優異的溫度傳遞效應，才能保證殺菌的效果，然后能夠隨著要求來回的調節。
殺菌鍋常壓下水和蒸汽的溫度是100度就達到沸點，但對于個別食品殺菌中100度智能殺死一部分細菌不能全部殺死，人食也是不健康的，所以我們可以利用高壓中升溫，溫度就能達到120左右，殺死食物中的有害細菌。