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直冷式冰臺和風(fēng)冷式冰鮮臺的區(qū)別

    超市使用的冰鮮臺和飯店使用的風(fēng)冷式冰鮮臺本質(zhì)上有哪些區(qū)別？

直冷式冰鮮臺圖片：

直冷與風(fēng)冷冰鮮臺的區(qū)別：
1、直冷式冰鮮臺
由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。
直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。
直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性稍差。主要以中國和歐洲市場為主。
2、風(fēng)冷式冰臺
風(fēng)冷技術(shù)的冷柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風(fēng)道強制吹入箱內(nèi)空間，造成循環(huán)，溫度均勻。
它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大，耗電量稍高;食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。
耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。
風(fēng)冷型冷卻速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；
但是耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。

風(fēng)冷式冰臺：

    直冷式主要應(yīng)用于超市放置海鮮類產(chǎn)品，起到冰鮮和展示的作用，風(fēng)冷式冰臺主要是對包裝是起到保鮮作用，當(dāng)然風(fēng)冷式的冰鮮臺由于使用的壓縮機功率較大所以制冷和保鮮效果會更好一些。