| 材質 |
全不銹鋼 |
工作壓力 |
0.3Mpa |
| 功率 |
27kw |
罐體結構 |
上下罐殺菌鍋 |
| 控制方式 |
電腦半自動控制型 |
內徑 |
900mm |
| 盤子數量 |
8個 |
殺菌方式 |
水浴殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 |
121℃ |
外形尺寸 |
3400*1400*2600mm |
| 重量 |
1300kg |
容積 |
1.14m3 |
真空包裝驢肉殺菌鍋 雙層水浴式殺菌設備可以殺菌的食品有雞、鴨、血豆腐、培養基、粽子、豆制品高溫殺菌鍋玉米、罐頭、雞蛋、鹵肉、香腸等，根據控制方式不同有手動控制、電器半自動、電腦半自動、電腦全自動等。
真空包裝驢肉殺菌鍋 雙層水浴式殺菌設備
真空包裝驢肉殺菌鍋 雙層水浴式殺菌設備
殺菌方式主要有三種:
1、 熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是很均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
強大殺菌鍋應用廣泛，可以用于肉類、飲料、蔬菜、醬類、罐頭、蛋類、魚類等。用于肉類殺菌時，一般是121度厭氧殺菌，水浴式殺菌，能全部滅了肉類細菌，大大延長了肉類的保質期，不用防腐劑也可使保質期長達24個月到36個月。
雙層水浴式殺菌設備不漲袋
1、強大殺菌鍋間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合，提高升溫降溫的速度。
3、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成很好的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。
6、節約安裝空間，方便操作，節省人力(只需用控制柜直接操作)。
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