設備介紹

夾層鍋鍋體采用一次旋壓成型鍋膽，分內外兩層，內層鍋膽采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，比焊接成型的鍋膽更結實更耐用，鏡面采用打磨拋光，外形更美觀；而且安裝容易、操作方便、安全可靠。

夾層鍋的分類：

      1、按結構形式分為：可傾式、立式

      2、按加熱方式分為：電加熱導熱油、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱。

      3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌。

      4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型 。

電加熱夾層鍋使用原理：

     內外膽夾層內注入導熱油為介質，連接電源通電，通過電熱管加熱導熱油產生熱量；裝有配電箱，可根據物料的需要調節功率，控制時間和溫度，*實現自動化生產。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

電加熱夾層鍋用途：

     電加熱夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂燒水、熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。