煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。

  全自動煙熏爐可以加工豬頭肉、豆腐干、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、牡蠣、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。

 煙熏爐的結構特點:
一.煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。

1. 煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。
   三.煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。

• 并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。
  四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構，不需要水套來產生高壓蒸汽，爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。

 本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。

1.爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等工。
2.蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過0.08Mpa。
3.循環風系統  ：爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩定可靠。
4.發煙系統：爐體內存放在木屑的發煙盤，把木屑或者果糖存放到發煙盤上，按鍵控制面板的發煙按鈕，并調節時間，煙霧會在爐體均勻的內熏制熟品。用手動點火、點動送料按鍵進行時時調節
5.電氣控制系統:全自動蒸熏箱電控部分采用*的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數值包括相對濕度（%）、箱內溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟、錯誤信息。

我們公司生產的不銹鋼煙熏爐，只需要一個人操作；根據豆腐干含水量的多少，一爐加工時間也不一樣，含水量比較少的豆干，一爐加工 時間約25-30分鐘；含水比較多的豆干，一爐加工時間約40-70分鐘；鋸木消耗量一爐約2-3斤；用電量8-20度。

豆腐干不需要翻面，也不會起泡，顏色金黃，木香味濃。操作簡單，只需要接通三相電源，通過控制面板上的按鈕操作即可；自動化排潮排煙按鈕，使用壽命高，清理煙油也是非常方便；（本設備我公司負責上門指導安裝調試）

煙霧發生器裝置采用木屑顆粒等發煙，發煙穩定，上色快，并且煙霧進入箱體有過濾網，可過濾雜質灰塵，所以進入箱體的煙是干凈清潔的。

封閉式操作*，不傷害操作人員，占地面積緊湊，排煙時間短；

本設備具有烘干，干燥，熱熏等流程，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制；

本設備有煙熏箱，自動程序控制器，煙霧發生器等部分組成，關鍵部分由蒸汽管道，熱交換器和出氣管道組成完善的循環系統，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在循環風機的作用下，形成渦流區域，使其著色并帶有芳香味；

①產量高。豆腐干熏爐設備采用節能技術，充分利用鋸末燃燒過程中產生的煙火。熏室又采用雙層保溫,高溫內循環系統,煙霧溫度均勻,產品顏色*.熏制時間短，產量高。每公斤黃豆可熏出1.5公斤以上煙熏豆腐干。
②省燃料。用鋸末或者木屑做燃料，且用料極少，熏制100公斤熏干燃燒鋸末約40公斤。
③省勞力。勞動強度小，全自動熏干模式，不用翻干。一位工人可同時照看4臺熏爐，效率高，每臺豆腐干熏爐設備一次進爐80市斤黃豆的鮮豆腐干，1小時即可完成熏制過程。
豆腐干煙熏爐，豆腐干煙熏機

④豆腐干熏爐設備周圍環境干凈衛生。達到國家生產衛生標準，外排煙霧較少。適合大，中，小豆制品加工企業和小作坊生產豆腐干使用。
⑤保存時間長。煙熏豆腐干是*鋸末熏制，不加任何著色劑，顏色均勻，*。
⑥維修簡單，安裝方便。購回當天可以投入使用，有故障當地可以維修，配件廠家供應。

1、按產能分：50型、100型、200型、500型、1000型、1500型。
2、按結構分：內置煙熏爐、外置煙熏爐
3、按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱
4、用電分為：兩相電和三相電。
5、蒸汽源分：蒸汽發生器和鍋爐。
6、熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。
 煙熏爐是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節能。電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內溫度、煙霧上下*的效果，避免上下溫度不*，煙熏色澤不*的狀況。在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。
  煙熏爐整機設計新穎、加工精細、美觀、耐用。內外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨脂發泡材料保溫，保溫效果好、升溫快、節約能源。臘腸煙熏爐價格*的自動控制系統能滿足各種產品加工工藝的要求