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超市里牛肉抽真空包裝機保存時間長這個是為什么呢？

牛肉包裝袋真空包裝機的主要作用是把袋子里面空氣抽掉,防止牛肉變壞。因牛肉霉腐變質主要由微生物的活動造成,大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,牛肉真空包裝機就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生存的環境,從而達到保鮮的目的。
　　實踐證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤2%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降;氧氣濃度≤2%時,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。真空包裝具有抗氧化、保水、防潮、保鮮和延長產品保質期等優點,因而在食品工業中應用十分廣泛。
　　在食品工業中常被使用的包裝機有食品真空包裝機。而食品真空包裝機基本上是腔式真空包裝機,此類型的真空包裝機需要有一個比較大的真空室,裝好物料的真空袋需要放置在真空室內,然后再對真空室進行抽真空。優凱盛機械所用的真空泵是大泵,是20的泵，一般食品抽真空都要用這種泵,這種泵抽真空時間短,速度快，耐用。隨著社會的發展,人們生活水平的提高,人們對食品安全的要求越來越高,真空保鮮技術逐漸向家庭使用方向發展。

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使*和C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。具有很大的商業價值

400雙室真空包裝機為半自動雙室真空設備，只需按下真空蓋即自動按程完成真空、封口、印字、冷卻、排氣的全過程；經過包裝的產品可防止氧化，霉變、蟲蛀、受潮，可保質、保鮮延長產品儲存期限。

適用于各類食品、藥品、土特產、水產品、化工原料等各種固體、粉狀、糊狀、液體，電子產品（半導體、電路板、電子成品等）及機金屬加工件的真空包裝，以防潮、防氧化變色。