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食品真空包裝機(jī)是指將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。在各大行業(yè)，食品真空包裝機(jī)應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如臘肉、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝，經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

食品真空包裝機(jī)種類繁多，目前市場上較為常見的按種類分為單室食品真空包裝機(jī)，雙室食品真空包裝機(jī)、滾動食品真空包裝機(jī)、全自動連續(xù)拉伸食品真空包裝機(jī)、全自動給袋式食品真空包裝機(jī)這幾大類別，下面針對這個大類別做一下簡單介紹

單室食品真空包裝機(jī)是食品真空包裝機(jī)較小的一款機(jī)型，這個機(jī)型只有一個真空室，占地面積小，適合個體經(jīng)營者、門店、小型加工廠等產(chǎn)量不高的生產(chǎn)廠家使用。

雙室食品真空包裝機(jī)顧名思義，雙室就是說有兩個真空室，一個真空室在工作的時候，另一個工作室就可以擺放物品，然后等另一個工作室完成之后，接著進(jìn)行這個工作室的抽真空工作，雙室食品真空包裝機(jī)的包裝效率是單室真空包裝機(jī)的兩倍，因此有些公司為了提高包裝效率而選擇雙室真空包裝機(jī)，雙室真空包裝機(jī)也是應(yīng)用較為廣泛的真空包裝機(jī)。