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近年來我國(guó)的食品包裝機(jī)械行業(yè)逐步發(fā)展為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)、活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著各種食品行業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全要求也提高了，這就促使了真空包裝行業(yè)的發(fā)展。

在市場(chǎng)中很多產(chǎn)品都需要進(jìn)行真空保存，尤其是食品，需要利用真空的方式來減緩產(chǎn)品的腐爛變質(zhì)，保留產(chǎn)品的水分。真空包裝機(jī)為了滿足需求而誕生，這也是它能在上市后迅速*的主要原因。

真空包裝機(jī)應(yīng)該說是一種還比較年輕的設(shè)備，在經(jīng)過了市場(chǎng)的磨練后，它也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。更高的真空度、能充入其他氣體的功能、自動(dòng)化的加深，無疑不是對(duì)于消費(fèi)者需求的反饋。隨著國(guó)內(nèi)企業(yè)也讓真空包裝設(shè)備的種類更加多樣化，越來越多的設(shè)備出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，滿足消費(fèi)者的不同需求。

真空包裝機(jī)工作運(yùn)行流程：

1、真空：真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內(nèi)同時(shí)真空，真空表指針上升，達(dá)到額定真空度(由時(shí)間繼電器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時(shí)，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。

2、熱封：IDT斷，外界大氣通過其上部進(jìn)氣孔進(jìn)入熱封氣室，利用真空室內(nèi)同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時(shí)熱封變壓器工作，開始封口；在此同時(shí)，時(shí)間繼電器2SJ工作，數(shù)秒后動(dòng)作，熱封結(jié)束。

3、回氣：二位二通電磁閥2DT通，大氣進(jìn)入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復(fù)位彈簧復(fù)位，真空室開蓋。

4、循環(huán)：將上述真空室移至另一真空室，即進(jìn)入下一個(gè)工作過程，左右兩室交替工作，循環(huán)往復(fù)。

真空包裝機(jī)有哪些特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)？

1、真空包裝機(jī)能夠去除包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品變質(zhì)。

2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。