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如何降低冷凍水餃的成本讓水餃更加好吃？
閱讀：1409 發(fā)布時間：2018-6-1 如何降低冷凍水餃的成本讓水餃更加好吃？-隨著人們生活水平的提高，生活質(zhì)量上升了很大一個層次，但是人們越來越忙了，對于吃水餃這么傳統(tǒng)的吃食，我們國家大部分地方都很喜歡吃，但是時間太忙沒時間包，都是去超市或者批發(fā)水餃城去買。那么水餃的消費(fèi)越來越高，工業(yè)加工水餃如何更加好吃，人們選用了原料好，陷好，皮好。但是做出來的水餃還是大同小異，基本上很多客戶都是用的五得利的面，也算是好的了，為什么制作出來，別家的水餃就水晶透亮，而且肉餡顯的有肉感，特別有嚼頭，味道可口。而自己生產(chǎn)確感覺面皮過厚，吃著面皮拉力不夠。選擇真空和面機(jī)試試，改善面皮質(zhì)量的生產(chǎn)機(jī)器--1-8袋面真空和面機(jī)都有，由于價格昂貴，可以，專業(yè)生產(chǎn)真空和面機(jī)廠家--諸城市春秋食品機(jī)械劉楠為您解說一下：
詳細(xì)介紹一下，諸城市春秋食品機(jī)械真空和面機(jī)的發(fā)展史
在面制品生產(chǎn)工藝中，出現(xiàn)的斷條、糊湯、不勁道，速凍水餃和餛飩破皮、凍裂等缺陷，一直在困擾著制面大師們。如何*攻克這些工藝難題，是擺在面制品科研工作者面前的一項重要工作。諸城市春秋食品機(jī)械有限公司科研人員對此進(jìn)行了*的研究，2008年，他們國外相關(guān)技術(shù)，開始研發(fā)、試制真空和面設(shè)備； 2009年，向市場推出了25kg、75kg、100kg、125kg、250kg等單軸及雙軸攪拌真空和面機(jī)產(chǎn)品。2010年正式大批量生產(chǎn)。全面上市，深受客戶的喜愛。
該真空系列產(chǎn)品在20010年初，通過老客戶的*，以及新客戶的考察，我公司先后向上海、廣州、貴陽、安徽、哈爾濱、河南、山東等幾十家國內(nèi)外面制品企業(yè)和速凍食品企業(yè)投入應(yīng)用，為用戶帶來了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
下面介紹一下真空和面機(jī)以及冷凍水餃在加工中出現(xiàn)的問題
1.肉餡有肉感，填充太多肉顆粒
這個時候您可以選擇大型凍肉絞肉機(jī)-130絞肉機(jī)，他可以對肉進(jìn)行強(qiáng)力擠壓出顆粒形狀，專業(yè)的豬肉絞肉機(jī)，快速生產(chǎn)，量大，攪拌肉餡，顯的肉更加的充盈，肉感爆棚，特別多
2.如果您想讓肉餡感覺餃子有湯子，請選擇我公司的斬拌機(jī)
餃子陷斬拌機(jī)斬拌機(jī)工作原理：斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
3.想改善面皮質(zhì)量請選擇真空和面機(jī)/增加拉力，提高透明度，0醒發(fā)
3.1、整機(jī)采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3.2、機(jī)器具有密封性能好，無跑、冒、滴漏現(xiàn)象，清洗方便。
3.3、真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié)，口感光滑。
3.4、整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大方，操作方便，性能穩(wěn)定可靠。
加工水餃需要成套設(shè)備：
1-5噸加工設(shè)備“凍肉絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、拌陷機(jī)、餃子機(jī)真空和面機(jī)”
5-10-20噸加工生產(chǎn)設(shè)備：“凍肉絞肉機(jī)、真空和面機(jī)、壓餃子皮機(jī)、下陷機(jī)、流水線操作平臺、--供20-30人包餃子，多臺共同加工流水線平臺定做”
春秋陽光服務(wù):客戶出現(xiàn)問題,在接到客戶售后24小時內(nèi)處理設(shè)備存在的問題,售
承諾:春秋對所售產(chǎn)品實行跟蹤服務(wù),實行定期進(jìn)行客戶回訪,對所售產(chǎn)品的后期的配件實行原廠配件服務(wù),一年之內(nèi)廠家承擔(dān)全部費(fèi)用,一年后廠家實行成本或進(jìn)貨價格服務(wù)于廣大客戶.