制作千頁豆腐投資多錢工藝配方都有哪些原料

    壹叁捌 零陸肆玖 壹零肆壹，同樣一件事情的發生，有的人感到非常的痛苦，有的人卻能坦然接受。因為這兩者的忍耐力不同。往往是更有忍耐力的人，才容易成功。投資創業是有風險的，投資創業前，請詳細的考察地千頁豆腐的市場銷量和利潤，有商機不錯過，時機不成熟也不盲目。千頁豆腐是近幾年一個火爆的產品，吃起來有吃肉的感覺，有彈性，有韌性，且是一種有營養健康的產品。千頁豆腐是一款豆制品素食，受到現代人們的的喜愛和歡迎。作為一個基層人員,有責任有義務跟大家講解一下千頁豆腐的使用原料和生產工藝。制作千頁豆腐沒有廢水和廢渣，適合現下國家號召的環保意識，千頁豆腐的制作工藝流程相較于黃豆老豆腐的工藝要簡單易學易撐握的多。

制作千頁豆腐投資多錢工藝配方都有哪些原料

　　千頁豆腐一共使用以下幾種原料:

　　1.大豆分離蛋白:大豆分離蛋白是一種含蛋白質高達90%的大豆蛋白制品.這種產品不但去除了豆粕中的某些可溶性非蛋白成分,而且還去除了原料中的大部分不溶性成分,因而蛋白質得到了進一步的濃縮.(摘自<<食品工藝學>>,趙晉府主編)大豆分離蛋白蛋白是大豆蛋白制品中貴的制品。

　　2.變性淀粉:變性淀粉是指使用化學,物理的方法改變原淀粉的性質,增加淀粉在低溫條件下的抗凍性.比普通的原淀粉要貴一倍左右.千頁豆腐中使用的為木薯變性淀粉。

　　3.TG酶:全稱*轉氨酶, 也是蛋白質.

　　4..其他調味料:如糖,鹽,味精等等.

　　工藝流程為：打漿——成型——醒發——蒸煮——切片——包裝。制作千頁豆腐的成套設備主要有千頁豆腐變頻斬拌機，千頁豆腐成型盤，千頁豆腐蒸箱千頁豆腐蒸車，千頁豆腐切割設備，千頁豆腐包裝設備，這套設備就可制作千頁豆腐白塊白片。使用斬拌機,將大豆分離蛋白乳化,然后再加入調味料等后成型,整個過程跟做蛋糕有點類似.根據各種原料的配比加入。

　　千頁豆腐做出來之后,彈性,脆度很好,入口滑脆.有吃肉的感覺.由于所使用的原料和生產工藝較復雜,所以價格一般比我們吃的普通豆腐貴3倍以上.

　　山東諸城博威機械是一家專業生產千頁豆腐，魚豆腐成套加工設備的廠家，并為用戶提供千頁豆腐制作方法/千頁豆腐工藝配方/千頁豆腐制作工藝，有專業的工藝師上門教授產品制做，具體的工藝根據用戶要求或者用戶當地市場需求。

　　諸城市金博威食品機械有限公司生產的魚豆腐成套設備的優勢介紹如下：

　　千頁豆腐斬拌機：

　　1、型號有80型與125型，整機304優質不銹鋼制作。

　　2、斬拌鍋采用特殊工藝，在使用過程中不會再發生變形。

　　3、斬拌刀天津定制，不生銹，與鍋的間隙只有1.5mm。

　　4、電器采用施耐德品牌，電機用的國標開元電機，變頻器采用易驅牌，外置電器元件。

　　5、轉速4500轉，十分鐘就能達到良好的乳化效果。