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詳細介紹
電加熱管在兩側，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產品的熟化狀態。
爐內兩側有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。
在爐內的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結形成的水珠。
煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙按鈕控制，
鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。可根據客戶要求定做煙熏爐，添加或去掉某一部分的配置。
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