諸城鼎益食品機械有限公司凍肉鮮肉絞肉機工作主要靠旋轉的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。JR系列凍肉鮮肉絞肉機凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿，工作室，擠壓套，料斗，主刀座，機殼均由不銹鋼制造，*附和食品衛生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，不變形，性能穩定。
諸城鼎益食品機械有限公司JR型凍肉絞肉機適應大、中、小型肉食品加工廠，它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ3mm---φ16mm的顆粒，易清洗，該絞肉機的螺桿，網眼及刀片具有*的結構，使得加工的肉粒溫升低，顆粒清晰等特點，是肉類制品加工的優選設備。本機可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒。絞-18℃以下塊狀凍肉，不損害肌肉纖維組織結構。無需解凍，減少肉的營養成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉，為斬拌或攪拌做好前期工作。

諸城鼎益食品機械有限公司凍肉絞肉機是肉制品生產行業中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工*設備。它可將未經解凍的肉塊直接進行絞切，制成規格不同的顆粒肉餡，不損害肌肉纖維組織，肉料升溫小，利于產品保鮮，延長貨架期。本品可絞-18℃以下塊狀凍肉，由于無須解凍，所以保持了營養及肉鮮味，減少了肉的營養成分和蛋白的流失，也可絞緩化的肉，為斬拌或攪拌做好前期準備工作。JR型凍肉絞肉機是依靠螺旋桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使用孔板與鉸刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒塊狀，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。在確保了肉餡均勻性的同時，通過孔板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。