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水氣蒸餾是用來分散以及提純液態或者固態有機化合物的一種要領，自釀白蘭地蒸餾器原理，經常使用于下列幾種環境:(1)某些沸點高的有機化合物，海南自釀白蘭地蒸餾器，在常壓下蒸餾雖可與副產物分散，但易被破壞;(2)混淆物中含有大量樹脂狀雜質或者不揮發性雜質，采用蒸餾、萃取等要領都難以分散;(3)從較多固體反應物中分散出被吸附的液體。
普通蒸餾的蒸發和冷凝是可逆過程.液相和氣相之間處于動態相平衡，而在分子蒸餾過程中.從加熱面逸出的分子直接飛射到冷凝面上.理論上沒有返回到加熱面的可能性.所以分子蒸餾沒有不易分離的物質.
■ 分離；
■ 采用磁力驅動電機，改動密封為靜密封，密封效果好。
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