食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
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CIP在線清洗設(shè)備
一、技術(shù)說明
??CIP清洗系統(tǒng)既不分解工藝設(shè)備﹐又可用簡單的操作方法安全自動(dòng)的清洗生產(chǎn)線，幾乎被引進(jìn)到所有的食品、飲料及制藥等工廠。CIP清洗裝置不僅能清洗機(jī)器，而且還能控制微生物的清洗方法，能使生產(chǎn)工藝計(jì)量合理化及提高生產(chǎn)能力；與手洗相比較，不但沒有因作業(yè)者之差而影響清洗效果，還能提高其產(chǎn)品品質(zhì)；能防止清洗作業(yè)中的危險(xiǎn)，節(jié)省勞動(dòng)力；可節(jié)省清洗劑、蒸汽、水及生產(chǎn)成本；能增加機(jī)器部件的使用年限。
化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的，它是決定洗滌效果最主要的因素。一般廠家可根據(jù)清洗對象污染性質(zhì)和程度、構(gòu)成材質(zhì)、水質(zhì)、所選清洗方法、成本和安全性等方面來選用洗滌劑。常用的洗滌劑有酸、堿洗滌劑和滅菌洗滌劑。
酸、堿洗滌劑的優(yōu)點(diǎn)有：能將微生物全部；去除有機(jī)物效果較好。缺點(diǎn)有：對皮膚有較強(qiáng)的刺激性；水洗性差。
滅菌劑的優(yōu)點(diǎn)有：殺菌效果迅速，對所有微生物有效；稀釋后一般無毒；不受水硬度影響；在設(shè)備表面形成薄膜；濃度易測定；易計(jì)量；可去除惡臭。缺點(diǎn)有：有特殊味道；需要一定的儲(chǔ)存條件；不同濃度殺菌效果區(qū)別大；氣溫低時(shí)易凍結(jié)；用法不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生副作用；混入污物殺菌效果明顯下降；灑落時(shí)易污染環(huán)境并留有痕跡。
酸堿洗滌劑中的酸是指1%-2%硝酸溶液，堿指1%-3%氫氧化鈉在65℃-80℃使用。滅菌劑為經(jīng)常使用的氯系殺菌劑，如次亞氯酸鈉等。
熱能在一定流量下，溫度越高，黏度系數(shù)越小，雷諾數(shù)（Re）越大。溫度的上升通常可以改變污物的物理狀態(tài)，加速化學(xué)反應(yīng)速度，同時(shí)增大污物的溶解度，便于清洗時(shí)雜質(zhì)溶液脫落，從而提高清洗效果、縮短清洗時(shí)間。
運(yùn)動(dòng)能的大小是由Re來衡量的。Re的一般標(biāo)準(zhǔn)為：從壁面流下的薄液，槽類Re>200，管類Re>3000，而Re>30000。
水的溶解作用：水為極性化合物，對油脂性污物幾乎無溶解作用，對碳水化合物、蛋白質(zhì)、低級脂肪酸有一定的溶解作用，對電解質(zhì)及有機(jī)或無機(jī)鹽的溶解作用較強(qiáng)。
機(jī)械作用由運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生的作用，如攪拌、噴射清洗液產(chǎn)生的壓力和摩擦力等。
二、CIP在線清洗設(shè)備控制系統(tǒng)供用戶選擇
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序號 | 設(shè)備種類 | 1T | 2T | 3T | 4T | 5T |
1 | 半自動(dòng)盤管式加熱 | 單回路 | 溫度制控顯示，可進(jìn)行全密封*閉環(huán)清洗，美國進(jìn)口濃酸濃堿添加系統(tǒng)。 | |||
2 | 雙回路 | |||||
3 | 半自動(dòng)板片加熱 | 單回路 | 溫度在線顯示、控制，可進(jìn)行全密*閉環(huán)清洗。 | |||
4 | 雙回路 | |||||
5 |
| 單回路 | 德國西門子PLC 全自動(dòng)控制 | |||
6 | 雙回路 | |||||
7 | 三回路 | |||||
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