食品機械設備網
技術文章
使用商用洗碗機時如何擺放餐具
閱讀：1297 發布時間：2020-6-6當使用商用洗碗機清洗，正確擺放餐具是非常重要的，只有這樣才能保證餐具的清潔效果，所以今天我們來了解一下餐具它的正確方法。
1.若是籃框式清洗機，餐具應按順序一個個的擺放，也不要在洗碗框內擺放過多待洗餐具，避免洗滌工作過程中，餐具被水流沖動，相互交流碰撞而導致餐具破損。若是長龍式商用洗碗機，餐具在入口處擺放需要斜插，不要堆積餐具，要留有空隙。
2.餐具放置不能過高或過低， 以免餐具清洗不到位，影響餐具的洗滌效果。
3.餐具擺放時，應保證不能同時進行上下疊放。
4.盤碟類的餐具應該面向上，斜插，要略微上仰的傾斜發展狀態，碗類餐具放置后也是為了直立狀態、碗口略微傾斜向下，很深的碗和各類杯、盆應倒扣，側放有一定影響傾斜角，不建議將湯碗平躺放在輸送帶上，這會直接造成碗底部凹槽出現大量積水的現象，無法真正達到好的烘干效果。
5.一般筷子、刀叉和勺子、味碟這種小的餐具，可以放在洗碗框里，放在輸送帶上進行清洗，防止掉到水箱或堵塞噴淋或排水口等。
因此，使用商用洗碗機清洗時，餐具應合理擺放，這樣才能保證餐具的清洗效果。