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詳細介紹
商用廚房工程設計施工留意事項包括以下5點： 1、廚房工程施工進度要布置合理，與其它專業無縫配合，交差作業時按流程處置，不打架敵對協商。只要各個相關部門配合完滿了，才不會影響進度。 2、設備進場時門洞的大小要滿足設備的尺寸。 3、現場所尺：依據后期設計圖紙再次核對設備擺放的尺寸，確保廚房設備進場后能否擺放，有的設備由于過道窄擺放不了，像這樣的設備放到初處置。 4、水、電、位有誤差時，及時和總包、分包溝通、做到及時處置，無效處理。 5、設備擺放要做到橫平豎直，合理擺放。 在廚房通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的80%-90%考慮。廚房內負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。
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