牛奶是很受人喜愛(ài)的飲料之一，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，而且易于人體吸收，所以很受消費(fèi)者的歡迎，但是注意，未加工的生奶是不能喝的，因?yàn)槔锩婧泻芏辔⑸铮枰?jīng)過(guò)加工以后才能飲用。但是牛奶的加工方式也分為巴氏殺菌和高溫殺菌，那么這兩種殺菌方式有什么區(qū)別呢？

常溫奶是通過(guò)高溫短時(shí)殺菌來(lái)加工鮮奶的，經(jīng)過(guò)高溫加工后的鮮奶就變成了純奶，因?yàn)轷r奶中所含有的微生物被全部消滅，有部分維生素也因?yàn)楦邷囟黄茐牡?，而且高溫加工后的鮮奶會(huì)有一股焦糊味，口味不如巴氏奶。巴氏奶是通過(guò)低溫短時(shí)殺菌來(lái)加工鮮奶的，加工完以后的巴氏奶中有害的微生物被消滅掉，留下了有益的微生物，而且鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被高溫破壞掉，所以巴氏奶的口味更好。

商超購(gòu)買的巴氏奶都是奶制品加工廠通過(guò)牛奶殺菌灌裝加工線 羊奶脫膻殺菌生產(chǎn)線加工出來(lái)的，加工過(guò)程一般是制冷-過(guò)濾-預(yù)熱-均質(zhì)-殺菌-冷卻-發(fā)酵/灌裝，鮮奶吧的巴氏鮮奶則是通過(guò)鮮奶巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的，發(fā)酵酸奶則需要用到酸奶機(jī)。

牛奶殺菌灌裝加工線 羊奶脫膻殺菌生產(chǎn)線中的制冷罐特點(diǎn)：

1、 結(jié)構(gòu)形式：立式、臥式。

2、 容量：200L-1000L，可定做。

3、 罐體全部采用SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用。

4、 保溫層采用聚氨酯發(fā)泡工藝，隔熱性能好。

5、 全自動(dòng)電腦控制系統(tǒng)，直觀，簡(jiǎn)單易操作，使被冷原奶迅速降至所需溫度并續(xù)保恒溫。

6、 制冷壓縮機(jī)選用進(jìn)口美國(guó)谷輪制冷機(jī)組，制冷效果高，性能穩(wěn)定，噪音低。