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　　小型自動(dòng)釀酒機(jī)的密封和冷卻性能直接影響到白酒的產(chǎn)量。那么，我們應(yīng)該如何測(cè)試釀酒設(shè)備的密封和冷卻性能呢？以前的老式設(shè)備釀酒，一家釀酒，全村聞香，這是因?yàn)榕f設(shè)備的密封和冷卻性能不好。在烹飪過(guò)程中，酒分子通過(guò)縫隙、接頭和酒連接口蒸發(fā)。下面介紹一下全自動(dòng)沖泡機(jī)密封和冷卻性能的測(cè)試方法。
 

　　用小型自動(dòng)釀酒機(jī)生產(chǎn)的白酒比傳統(tǒng)生產(chǎn)方法生產(chǎn)的白酒更加細(xì)膩醇厚。由于用于制酒的設(shè)備是不銹鋼制成的，所生產(chǎn)的酒不含任何香料。同時(shí)，全自動(dòng)釀酒機(jī)用戶可以通過(guò)調(diào)節(jié)器自主設(shè)定酒度，滿足不同用戶的多樣化需求。一般來(lái)說(shuō)，金屬設(shè)備的密封性能優(yōu)于木質(zhì)材料。由于木制設(shè)備是由一塊木頭制成的，由于熱脹冷縮的影響，接縫處或多或少都會(huì)有縫隙。另外，木制設(shè)備的密封位置和蒸汽連接口通常用布或糠殼密封，可能會(huì)造成漏氣。建議選擇金屬設(shè)備，如304食品不銹鋼自動(dòng)釀酒機(jī)。這種設(shè)備通常是不漏水的，在蒸制過(guò)程中不會(huì)泄漏。但是，焊接接頭和接頭也應(yīng)檢查是否有泄漏。具體方法是：將鍋爐注滿水，將鍋爐與進(jìn)料筒、進(jìn)料筒與冷卻器管道連接起來(lái)，檢查焊接接頭和接頭處是否有蒸汽逸出。

　　一般來(lái)說(shuō)，只要我們選擇金屬材料的設(shè)備，氣密性一般都很好，但并不是所有的金屬設(shè)備都具有良好的散熱性能。小型自動(dòng)釀酒機(jī)的冷卻效果取決于冷卻器，即冷卻器與冷卻水的接觸面積小。全自動(dòng)釀酒機(jī)的冷卻器采用雙冷卻系統(tǒng)，可減少酒精分子的蒸發(fā)，提高出酒率。