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河南兆方糧油機械設備有限公司
主營產品： 油脂精煉設備,浸出設備,牡丹籽油設備,葵花籽油設備 |
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菜籽毛油必須要精煉才能達到國家食用油標準，才能夠進入超市和集市出售的。在油脂精煉的過程中，堿煉脫酸是其中重要的一個步驟。今天，精煉油設備廠家河南兆方對于堿煉脫酸原理等做個介紹。
企業在對毛油脫酸的過程中，較常用的方法為堿煉脫酸和水蒸氣蒸餾脫酸。堿煉脫酸又被稱為化學脫酸或者化學精煉，不過水蒸氣蒸餾脫酸是屬于物理脫酸或者物理精煉，今天小編主要給大家講解堿煉脫酸原理。
堿煉脫酸的基本原理
堿煉脫酸是通過燒堿溶液與毛油中的游離脂肪酸進行中和反應，生成鈉皂在油中沉淀，進而同油脂分離的一種脫酸方法。皂腳具有很強的吸附能力，可吸附毛油中的蛋白質、黏液、色素甚至機械雜質，讓他們一起沉淀下去。在毛油中，還有一部分的磷脂也會被堿液皂化，形成皂腳沉淀。
在進行堿煉的時候，少量的中性油能被皂化，皂腳凝聚時的吸附和協裹作用會讓皂腳中夾帶著中性油，這些都會造成中性油的損耗。所以，堿煉脫酸建議選擇*的條件，進而減少油脂精煉的損耗。
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