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碳酸飲料生產(chǎn)線: 啤酒飲料生產(chǎn)線三合一果汁熱飲生產(chǎn)線果汁飲料灌裝機(jī) 酒類灌裝機(jī) 易拉罐馬口鐵灌裝機(jī) 玻璃水灌裝機(jī) 飲料加工設(shè)備四合一灌裝機(jī) 單頭易拉罐封口機(jī) 三合一啤酒灌裝機(jī) 雪碧可樂(lè)灌裝機(jī) 易拉罐啤酒灌裝機(jī) 含氣飲料灌裝機(jī) 碳酸飲料灌裝機(jī) 瓶裝果汁灌裝機(jī) 玻璃瓶飲料灌裝機(jī) 果汁茶飲料熱灌裝機(jī)

果汁熱飲生產(chǎn)設(shè)備: 含氣飲料生產(chǎn)設(shè)備三合一果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備植物飲料灌裝生產(chǎn)線金銀花菊花茶生產(chǎn)線維他命水生產(chǎn)線蘇打水生產(chǎn)線雞尾酒灌裝生產(chǎn)線食用油醬油白醋白酒各種調(diào)味品灌裝機(jī) 等壓灌裝生產(chǎn)線全自動(dòng)飲料灌裝生產(chǎn)線果汁茶飲料灌裝生產(chǎn)線玻璃瓶飲料灌裝生產(chǎn)線含氣飲料灌裝生產(chǎn)線碳酸飲料灌裝生產(chǎn)線茶飲料灌裝生產(chǎn)線

QGF-5加侖桶裝水生產(chǎn)線: 全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)式外刷機(jī) QGF-5加侖桶裝水生產(chǎn)線桶裝水生產(chǎn)線桶裝水灌裝設(shè)備桶裝水全自動(dòng)套袋機(jī) 桶裝水生產(chǎn)線設(shè)備大桶水灌裝機(jī) 5加侖桶裝水灌裝機(jī) 大桶純凈水生產(chǎn)線 3-5L飲用水灌裝生產(chǎn)線

三合一灌裝機(jī): 酒精，消毒液灌裝機(jī) 灌裝機(jī)配件夾子旋蓋頭灌裝閥等植物蛋白灌裝機(jī) 3-5L礦泉水灌裝機(jī) 全自動(dòng)飲料灌裝機(jī) 常壓灌裝機(jī) 礦泉水灌裝機(jī) 三合一飲料灌裝機(jī) 瓶裝水三合一灌裝機(jī)

水處理系統(tǒng): CIP清洗系統(tǒng) 反滲透純凈水水處理設(shè)備過(guò)濾器

灌裝機(jī)輔助設(shè)備: 溫瓶膜包機(jī) 洗瓶機(jī)沖瓶設(shè)備倒瓶殺菌吹瓶機(jī) 理瓶機(jī) 高倍含氣飲料混合機(jī) 輸送風(fēng)送系統(tǒng)

瓶裝水灌裝生產(chǎn)線: 吹瓶機(jī) 瓶裝水灌裝生產(chǎn)線牛奶豆奶灌裝生產(chǎn)線山泉水生產(chǎn)線玻璃瓶灌飲料灌裝生產(chǎn)線純凈水灌裝生產(chǎn)線果醋灌裝生產(chǎn)線

后道包裝設(shè)備: 套標(biāo)機(jī) 膜包機(jī) 卸垛機(jī) 貼標(biāo)機(jī) 全自動(dòng)激光噴碼機(jī) 噴碼機(jī)

飲料調(diào)配處理: 飲料設(shè)備加工系列殺菌鍋、殺菌釜板式、列管式殺菌超高溫瞬時(shí)滅菌器均質(zhì)、脫氣化糖調(diào)配

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成套蘋果醋飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)步驟講解

時(shí)間：2020/8/10閱讀：1868

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　　成套蘋果醋飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)步驟講解

　　一、成套蘋果醋飲料生產(chǎn)線原料選擇

　　選用*成熟、新鮮、風(fēng)味好、汁液豐富、無(wú)病蟲(chóng)害的鮮果，成熟度不夠的要經(jīng)過(guò)后熟。

　　二、原料預(yù)處理

　　1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛，清洗凈后再放在1%鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗，瀝干。

　　2、切半去核。用切半挖核機(jī)進(jìn)行。

　　3、浸泡護(hù)色。切半挖核后的原料放入0.1%。成套蘋果醋飲料生產(chǎn)線抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護(hù)色。

　　三、加熱打漿

　　果塊在90℃-95℃下，加熱3-5分鐘，促使軟化，通過(guò)孔徑0.5毫米的打漿機(jī)打漿，除去果皮。

　　四、風(fēng)味調(diào)整

　　成套蘋果醋飲料生產(chǎn)線經(jīng)過(guò)上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)加入砂糖、檸檬酸和L-抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27%糖液80公斤、檸檬酸0.45

　　公斤、L-抗壞血酸0.07-0.2公斤。

　　五、均質(zhì)脫氣

　　均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩(wěn)定性，防止分層。成套蘋果醋飲料生產(chǎn)線均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過(guò)直徑為0.002-0.003毫米的小孔而成為更細(xì)小的微粒。生產(chǎn)上

　　一般采用130-160公斤/平方厘米的均質(zhì)機(jī)。

　　另外還可采用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)。當(dāng)果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0.05-0.075毫米的狹縫時(shí)，果汁中的果肉顆粒因受到強(qiáng)大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達(dá)到均質(zhì)的目的。

　　果實(shí)在榨汁時(shí)進(jìn)入氧、氮和二氧化碳等氣體，成套蘋果醋飲料生產(chǎn)線其中，氮能引起維生素C和色素

　　等物質(zhì)氧化，因此，必須進(jìn)行脫氣。

　　六、殺菌裝罐

　　果汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。

　　七、密封冷卻

　　成套蘋果醋飲料生產(chǎn)線旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右，然后入庫(kù)貯存。質(zhì)量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色，液汁均勻混濁，長(zhǎng)期靜置后有微粒沉淀，具有桃汁風(fēng)味，無(wú)異味，可溶性固形物達(dá)10%-14%。

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