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- 濰坊市 所在地
訪問(wèn)次數(shù):1022更新時(shí)間:2023-01-02 07:10:07
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聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)有大中小各個(gè)型號(hào)供用戶選擇,而且還可以根據(jù)用戶的要求定制生產(chǎn)。
真空滾揉機(jī)又稱腌制機(jī),簡(jiǎn)單說(shuō)就可以增加肉制品的腌制速度,增加其腌制效果,使產(chǎn)品質(zhì)量更好,出品率更高
真空滾揉機(jī)主要用于食品公司實(shí)驗(yàn)用或者家用,可以說(shuō)適用于各類肉制品的腌制作用如:雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調(diào)理肉制品等產(chǎn)品的腌制作用。
滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉制品在滾筒內(nèi)部上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,起到腌漬的作用,使肉制品均勻的吸收腌漬,提高肉制品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。,通過(guò)滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等) 與肉體蛋白質(zhì)相互融合達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高。