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不銹鋼雙層高溫玉米殺菌鍋

一、適用范圍：

金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。

軟包裝產品：鋁箔袋、高溫蒸煮袋。

二、基本性能：

1. 電腦全自動控制，殺菌溫度、時間、壓力自動控制。

2. 安全連鎖。

3. 機械超壓保護。

4. 自動氣錘消音。

5. 殺菌水流強制流動。

6. 電子溫度偏差校正。

7. 智能化控溫。

8. 鍋內各點溫度差（熱分布）±0.5℃。

三、食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：

1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌

處理。

2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間，

所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

基于以上特點，這就要求廠家：

1、*要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這

才能保證既定的殺菌公式的有效性。

2、第二就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備，*、誤差極小的執行既定的殺菌公式，

保證殺菌效果的標準性、統一性。

四、殺菌鍋用途

該不銹鋼雙層高溫玉米殺菌鍋廣泛應用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產品、飲料制

品、休閑食品等生產加的工，以及農副產品深加工、化工醫藥的生產等。

五、特點

1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能 做反復的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用X檢測不出效果，細菌培養試驗也需 要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。