許多人不知道食堂切菜機的功能，尤其是對于諸如水果，土豆和蘿卜等堅硬蔬菜而言。厚度可以自由調節，通常在1-10毫米以內。除了可以切硬菜以外，還可以切碎或弄碎諸如韭菜或芹菜之類的軟蔬菜和蔬菜切片。至于長度，也可以在1至20mm之間自由調節。因此，無論哪種菜，只要擁有這臺機器，您都可以將它們切成所需的條件。無論是哪種蔬菜，都可以隨意切割。切菜后，表面非常光滑且規則，所有的菜盤都井井有條，看上去與手動操作相同。
但是在新聞和電視上，我們經常看到一些使用食堂切菜機的朋友經常被機器“咬”。輕的需要包扎調理，重的需要致殘，給企業或家庭造成嚴重損害。因此，切菜機的正確使用和安全運行很是為重要。所以無論什么樣的切菜機，都不要掉以輕心，一定要按規定安全操作，不會有問題。那么我們要怎么做才能與它友好相處呢？
1、切菜時，切菜機啟動后，不要將手放在離心滾筒、表盤或立刀下，不要將手伸入蔬菜帶內，與蔬菜帶保持一定的安全距離，否則容易被卷入或卡住。
2、長期使用時，應定期檢查開關和電源線是否有破損、受潮、進水等現象，以防漏電引起觸電。為確保安全，請在機器的接地標記處連接地線。
3、在食堂切菜機使用過程中，如發現輸送帶和壓榨蔬菜帶松動，應及時調整螺桿，但要注意兩邊的松緊度，不要讓皮帶跑偏。
4、保持機器清潔，盡量避免與水接觸，經常在加油口加油，注意機器的保養。
