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真空脫氣機利用真空抽吸作用，排除料液中所含有的氣泡，系乳液、果汁等物料作業線上脫氣之*的設備。

真空脫氣機特點：

    料液經離心澄清、調配后，通過本設備在真空狀態下進行脫氣，以達到如下之目的。

    1. 除去果汁中的空氣（氧氣）， 抑制褐變，抑制色素、維生素、香氣成份和其它物質的氧化，防止品質降低。

    2. 除去附著于果汁中懸散微粒的氣體，抑制微粒上浮，保持良好外觀。

    3. 減少裝罐和高溫瞬間殺菌時起泡，并防止影響殺菌效果。

    4. 減少對罐內壁的腐蝕 。

保養：
   1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。
   2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。
   3、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
   4、設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生*變形。
   5、 如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
 

參數;