不銹鋼全自動滾揉機特點：

1.破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密

2.加速鹽水滲透和發色：滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

3.加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性。

不銹鋼全自動滾揉機優點：

1.可以使肉均勻、快速的吸收腌漬，節省大量時間提高工作效率；

2.可以提高肉的結著力及產品的彈性；從而提高產品的口感及斷面效果；

3.雞腿肉真空滾揉機，小型滾揉機，滾揉機械可以增強保水性，增加出品率；

4.可以改善產品的內部結構,節能高效。

公司簡介：

諸城尖峰機械有限公司，是一家專業從事研發、生產、經營銷售于一體的*食品包裝機械企業，如全自動連續拉伸真空包裝機、真空包裝機、滾動真空包裝機、果蔬清洗機、巴氏滅菌機、蒸煮機、解凍機、風干除水機、輸送流水線等單機產品及成套流水線，公司一直堅持追求高起點、高標準、高質量，全力打造*的生產線，提供*的服務。公司*推出了生產、銷售、維修、配件于一體的*體系，贏得了廣大用戶的信賴。 

公司堅持以*服務于客戶，以*的產品質量贏得用戶的信賴。面對競爭激烈的市場，一貫堅持“質量*，用戶*”的經營理念。公司以“*質量，*服務”的基礎上，售后服務更加完善，力求制造品質的產品為廣大客戶服務。