山東八一仿手工餃子皮機技術設備是我公司自主研發的一種新型食品機械。該設備可以生產中厚變薄的餃子皮，面皮一次成型，流水式生產，自動化程度高，該設備具有操作簡單、高效節能、安全衛生、軋輪調距大、噪音低、無邊角廢料、外形美觀等優點。開機后只需將面團放進料斗，即可自動輸送輥壓，出料口自動輸出壓好的面皮，自動撒粉，無需人工額外操作，使所生產的餃子在外觀、口感、重量達到統一，從而*改變了目前生產效率低，員工浪費、二次污染、速凍后中間裂口等現狀，該設備可與和面機、壓面機及輸送帶組成水餃連續生產流水線。山東八一仿手工餃子皮機技術除以上優點外，還可根據生產需要改變壓皮速度等優點。該設備適合于餃子、包子、燒麥加工廠，酒樓、集體食堂等單位使用，是餃子皮、包子皮等制作的理想設山東八一仿手工餃子皮機技術參數：
| 直徑 | 中厚 | 邊厚 | 重量 |
| 60-65mm | 2±0.2mm | 1±0.1mm | 7±0.5g |
| 70-75mm | 2±0.2mm | 1±0.1mm | 8±0.5g |
| 80-85mm | 2±0.2mm | 1±0.1mm | 9±0.5g |
| 90-95mm | 2±0.2mm | 1±0.1mm | 10±0.5g |
| 橢圓長 | 寬 | 中厚 | 邊厚 | 重量 |
| 70mm | 55mm | 1.6mm | 0.8mm | 7.2g |
| 80mm | 65mm | 2.0mm | 1.3mm | 9.2g |
| 直徑 | 中厚 | 邊厚 | 重量 |
| 75mm | 4-5mm | 1.3mm | 17g（揚州包子） |
| 100mm | 6.5mm | 1.8mm | 65g（揚州包子） |
| 83mm | 3.5-4mm | 1.3mm | 24g（北京慶豐包子） |
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