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拉面真空和面機性價比高

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具體成交價以合同協議為準

產品型號XYJ-25

品牌

廠商性質生產商

所在地濰坊市

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更新時間：2018-01-24 10:36:51瀏覽次數：905次

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米面機械

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諸城新永久機械制造有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：200條

所在地區：山東濰坊市

聯系人：王經理（銷售部總經理）

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產品簡介

電源電壓	380v	功率	0.37kw
和面量	25kg/次	和面時間	6分/次
類型	真空式和面機	適用范圍	其他
外形尺寸	11007001000mm	重量	500kg

清晰簡單，只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換；全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。注意：真空度的高低影響和面質量。真空和面機有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。

詳細介紹

我公司生產的真空和面機做出的水餃皮怎么煮都不會變形，不會爛；因為真空和面機的和面過程是在真空負壓下拌合，使面粉中的蛋白質在zui短時間、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網絡，使面團的韌性和咬勁達到了*狀態。

該設備不僅用于做速凍水餃皮、混沌皮，同時還可用于各種面條，烏冬面，生鮮面，方便面拉面的等各類面制品的生產，歡迎新老客戶前來洽談業務。了解產品行情可。

真空和面就是在真空負壓狀態下和面，麥子粉微粒(卵白質分子和小粉分子)在負壓狀態下攪和，能快捷勻稱地吸透潮氣，增進面團的卵白質網絡構造充足轉化。充足吸水是麥子卵白質網絡構成、小粉糊化(α)的不足道條件。真空和面可使面團含水量在32％～45％左右(視面制品種類對門團軟硬務求相反及麥子粉面筋含量的上下而定)，真空度為-0.5～0.7mpa。

真空和面采納二階段雙速攪和，即高速胭脂混合階段及低速揉面階段，進度別離為100～130轉／分、30～50轉／分，和面工夫9～15分／次。因為攪和工夫短、轉速低，又無大氣屏障，面團溫升低，約5℃左右，防止了因面團溫升過高會使卵白量變性、危害面筋網絡組織景象的產生。真空和面是面制品技能畛域的一項新成績，它的利用，將對我國面制操行業的技能退步，有著*的推動作用.

關鍵詞：和面機