| 北京鑫盛鈺霖制冷設備有限公司
主營產品： 其他制冷設備 |
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小型冷庫的庫房是停止食品冷加工和臨時寄存食品的地方，庫房的衛生管理任務，是整個小型冷庫衛生管理的中心環節。
在庫房內，霉菌較細菌繁殖得更快些，并極易損害食品。因此，庫房應停止不活期的消毒任務。
運貨用的推手車以及其他載貨設備也能成為微生物污染食品的媒介，應常常停止清洗和消毒。小型冷庫庫內冷藏的食品，不論是否有包裝，都要推放在墊木上。墊木應刨光，應常常保持清潔。墊木、小車以及其他設備，要活期在庫外沖洗、消毒。可選用熱水沖洗，并用2%濃度的堿水除油污，然后用含有效氯0.3%0.4%的溶液消毒。加工用的一切設備，如鐵盤、掛鉤、任務臺等，在使用前后都應用清水沖洗潔凈，必要時還應用熱堿水消毒。
冷庫內的走道和樓梯要常常打掃，特別在出入庫時，對地坪上的碎肉等殘留物要及時打掃，以免污染環境
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