| 北京鑫盛鈺霖制冷設備有限公司
主營產品： 其他制冷設備 |
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小型冷庫中食物冷凍保鮮的原理：古怪食物在常溫下貯存，因為食物中微生物的酶的效果，以及呼吸效果和化學效果，都市斲喪食物的有益身分，發生潰爛蛻變。微生物的生命運動和酶的催化效果都必要在必定的溫度和水分環境下舉辦。要是低落蘊藏溫度，微生物的生長、反之就會減慢，酶的活性也會削弱，能夠延伸食物的蘊藏期。其他，低溫下微生物推陳出新會被破壞，其細胞內積累的有毒物質及其他過氧化物能導致微生物逝世亡。當食物的溫度降至-18℃以下時，食物中90%以上的水分都市釀成冰。小型冷庫所構成的冰晶還能夠機器的辦法破壞微生物細胞，使其或失掉養料、或部分原生質凝聚，或脫水等，形成微生物逝世亡。因而，小型冷庫凍住食物能夠更*地連接食物原有的品格。
食物可分為植物性食物和動物性食物兩大類。因為它們具有差其他特性，因而，使用低溫舉辦蘊藏時，應接收差其他處置處分辦法
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