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不銹鋼導熱油夾層鍋電加熱的夾層鍋夾層內通入320#的導熱油，溫度可以達到300度，夾層中連接溫度控制儀，溫度顯示在控制箱上，夾層內的溫度設定可以在常溫-300°之間，導熱油不需要更換，油量顯示在油標尺上，油量低于油標尺低點再加入即可。加入導熱油的時候，油位不能高于油標尺的點，否則有可能導熱油沸騰之后會噴濺出來。
電加熱鍋，熬粥夾層鍋，蒸汽夾層鍋1、按照型號分為：100L、200L、300L、400L、500L、600L。2、按照加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱（天然氣和液化氣）。3、按照結構分為：立式和可傾。4、按照是否帶保溫分為：帶保溫和不帶保溫。5、按照是否需要攪拌分為：帶攪拌尺和不帶攪拌尺。6、按照是否需要蓋子分為：帶蓋子和不帶蓋子。型號中：100L直徑700mm,200L直徑800mm,300L直徑900mm,400L直徑1000mm,500L直徑1100mm,600L直徑1200mm。加熱方式中：不管是哪一種加熱方式都是間接加熱，加熱源不直接接觸產品。結構中：立式是把產品可以直接撈出來或者產品屬于稀薄產品，能從出料口直接放出來的，可傾是把產品可傾倒料的。不同配置價位不同，對于您產品和場地的要求也不同。

不銹鋼導熱油夾層鍋 設備有蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱三種加熱方式。蒸汽加熱可以對蒸煮、熬制濃縮的產品進行加工，電加熱和燃氣加熱可兼并蒸汽加熱的功能外可以達到爆炒、油炸的效果，溫度可以達380°，適合于各種食品的熱加工，表面光滑，好操作好打理。可傾式夾層鍋傾斜度可達90°可以完美的將鍋中物料全部清出，可有效的節省時間和人力。在必要時可以配備自動攪拌設備，這樣就可以達到自動化無需人工攪拌，并且可以使物料受熱均勻，不沾鍋底，又提高了生產效率，一舉多得。