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蒸汽立式攪拌式夾層鍋是一款操作簡單安全可靠的設備，大型餐廳用的也是比較多，省時省力，設備熱面積廣，受熱均勻，過程操作簡單。 立式夾層鍋結構分鍋體和支架組成，蒸汽夾層鍋需啊喲接入蒸汽源，不容易糊鍋和結垢，是食品加工提高質量、縮短時間、不易糊鍋、改善勞動條件的良好設備。諸城市重諾機械是專業生產殺菌設備、蒸煮設備的廠家，設備款式多，型號齊全，控制方式可選，可加高工定做，為您解決后顧之憂。電加熱的夾層鍋避免了您每天和柴火打交道的煩惱，帶攪拌的貼心設計讓您遠離鍋內熱氣的蒸烤，保溫層的出現，減少了鍋內熱量的散失。

蒸汽立式攪拌式夾層鍋設備工作前要檢查電源是否接好，有無漏電現象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過1500C。（由電控箱 控制），適時并注意高速溫度。立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發生事故，可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱棒部份，延長使用壽命。使用注意：1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。 4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用304導熱油；其它各處均采用30#--40#機械油。