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諸城市強大機械廠
主營產品： 殺菌鍋系列肉食品加工系列真空包裝機系列夾層鍋系列 |
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主營產品： 殺菌鍋系列肉食品加工系列真空包裝機系列夾層鍋系列 |
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肉類滅菌鍋/高溫高壓殺菌鍋/電加熱滅菌釜
半自動雙層水浴式殺菌鍋主要由；殺菌鍋，蒸汽罐、熱水泵、氣動角座閥、手動截止閥、管道，架體、壓力表、安全閥、溫度計及板式液位計組成。殺菌鍋內主要由噴淋管、導軌、食品盤、托盤等組成，具有以下優點：
1. 殺菌鍋內溫度非常穩定，熱分布均一
為保證更均勻的熱量分布，強大公司生產的雙層水浴式殺菌鍋足以實現這一要求。先將熱水罐內冷水加熱到所需殺菌溫度，再注入殺菌鍋內實施水浴式殺菌，在殺菌鍋內只需十分中左右的時間就能達到所需殺菌溫度，殺菌鍋內的熱水通過熱水泵循環，使鍋內溫度在殺菌過程的所需階段始終保持穩定，保證了F值的變化，避免蒸煮過度等現象。肉類滅菌鍋/高溫高壓殺菌鍋/電加熱滅菌釜
2. 升溫快
因為向殺菌鍋內注入的是熱水，所以鍋內食品升溫速度快。一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品升到121℃，約十分鐘，這樣可以zui大程度的保留食品的風味，色澤和口感，也降低了能源的消耗。
3. 恒溫穩定
設備主體配備三公分厚度保溫層，減少了熱量散發，同時也保護了工作環境。水浴式殺菌溫度計*浸泡在熱水中，可隨時觀察鍋內的溫度。
4、降溫快
為更好地滅掉和抑制菌類的生存與返活率，貨物在高溫狀態下必須要及時快速地降至理想溫度,我公司采用大功率、高揚程、大流量的冷水供給泵五分鐘之內完成降溫水的注入，以盡可能*地保存其貨物的風味、口感和色澤。
滅菌流程
我們再結合管路圖進一步說明各組件連接作用。設備安裝調試正常后，再進行食品滅菌。
1、下鍋循環水出口閥。
2、熱水罐出水閥。
3、循環水入鍋閥。
4、熱水回收出口閥。
5、鍋內壓力密封鍋蓋單向閥。
6、排水閥。
7、殺菌鍋降溫入口閥。
8、冷水泵排氣閥。
9、冷水閥。
10、冷水泵、。
11、熱水罐升溫閥。
12、殺菌鍋升溫閥。
13、熱水泵。
14、殺菌鍋補氣閥。
15、殺菌鍋排氣閥。
16、上罐下鍋壓力平衡閥。
17、熱水罐排氣閥。
18、密封鍋蓋單向閥。
19、殺菌鍋密封鍋蓋手動閥。
20、鍋蓋密封放氣閥。
21、下鍋手動連鎖放氣閥。
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