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諸城市強大機械廠
主營產品： 殺菌鍋系列肉食品加工系列真空包裝機系列夾層鍋系列 |
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主營產品： 殺菌鍋系列肉食品加工系列真空包裝機系列夾層鍋系列 |
| 參考價 | 面議 |
殺菌鍋 鹿肉殺菌鍋 高溫殺菌鍋
★殺菌鍋結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。 王娜
★ 殺菌鍋特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
★殺菌鍋應用范圍：廣泛應用于肉類、蛋品、飲品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。
★常用的食品殺菌鍋（殺菌釜）有立式和臥式兩種。臥式殺菌鍋使用更加方便，容量更大，是現在的主流。
殺菌鍋分類： 殺菌鍋 鹿肉殺菌鍋 高溫殺菌鍋
1. 按鍋體材質分為：全不銹鋼304殺菌鍋、碳鋼殺菌鍋；
2. 按殺菌方式可分為：蒸汽殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、回轉式食品殺菌鍋等
3. 按罐體結構可以分為：立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、單罐殺菌鍋、上下罐雙層殺菌鍋、雙鍋并聯殺菌鍋、三鍋串聯殺菌鍋
4. 按加熱方式可以分為：蒸汽加熱殺菌鍋、電加熱食品殺菌鍋。
5. 按控制方式可以分為：全自動殺菌鍋、半自動殺菌鍋、手動食品殺菌鍋
★選擇殺菌鍋時一般考慮以下因素:
1根據產品的特點,選擇殺菌溫度。食品殺菌大多選擇高溫殺菌鍋，溫度可以調節控制，食品溫度一般在108℃，118℃，121℃等。
例如：王娜
水果罐頭屬于酸性食品，其PH值一般在4.5以下，故多采用沸水或沸點以下的溫度殺菌，可選用水浴式殺菌鍋。
而肉類食品除低溫儲藏食品外，大多選用121℃高溫高壓殺菌鍋。
2根據包裝的不同選擇不同的殺菌方式，可以選擇高溫蒸汽殺菌鍋、高溫高壓水浴殺菌鍋或者噴淋調理殺菌鍋。
玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭，可選用飽和蒸汽殺菌鍋或過熱水殺菌鍋。
復合袋包裝食品，塑料瓶裝飲料，腸衣包裝的高溫食品，以過熱水殺菌為宜。
3 根據產品品種的多少和產量大小，選擇容量，單鍋、上下罐雙層，以及兩臺或多臺并聯式殺菌鍋
小型企業可選用單臺蒸汽殺菌鍋，或上下罐電加熱（電汽兩用）殺菌鍋。
大型企業則以多臺單鍋并聯運行更為經濟合理。
4 根據企業的經濟能力，選擇普碳鋼殺菌鍋，還是全不繡鋼制殺菌鍋，以及手動、半自動、全自動殺菌鍋。
