肉制品水浴式巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測的控制各溫區的溫度的變化。水浴式巴氏殺菌機主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網將物料一次的經過三個溫區的逐級的升溫預熱，和兩個溫區的殺菌以及三個溫區的逐級的降溫和冷卻的過程。
肉制品水浴式巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測的控制各溫區的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網將物料一次的經過三個溫區的逐級的升溫預熱，和兩個溫區的殺菌以及三個溫區的逐級的降溫和冷卻的過程。
巴氏殺菌機配備有冷水循環系統，通常的制冷方式有兩種，一種是:壓縮機制冷，這種制冷的方式速度快，效果好，還一種制冷方式是冷水循環制冷，主要是采用物理的降溫方式，將對來講成本要低很多。
漂燙殺青巴氏滅菌機以水為滅菌介質，分滅菌槽、冷卻槽兩部分。加熱槽內根據熱交換面積合理分布不銹鋼無縫管熱交換裝置，升溫迅速，布溫均勻并且配有兩臺并聯循環水泵進行體外循環。水溫自動控溫部分采用手動、自動兩套裝置，安全可靠。機器控制柜部分采用電腦觸摸屏控制，亦可根據包裝物的滅菌工藝不同進行流程設定，并帶有故障檢索報*裝置，確保整條流水線的正常工作。溫控部分由電腦控制的溫度模塊和傳感器準確控制各個執行原件使溫度誤差小于±1℃。
肉制品巴氏殺菌流水線系列性能特點：
適用各種大小罐型：馬口鐵質圓罐，直徑30-150㎜，高度50-180㎜；
生產連續，無級調速，可任意調節殺菌時間；
不銹鋼制造，減少污染，確保衛生質量；
規格可按用戶，殺菌箱體、冷卻箱體長度與寬度任意選定；
溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；
采用強制驅動、縮短殺菌時間、能使罐頭內溫度均勻、保證殺菌質量；
肉制品水浴式巴氏殺菌機采用提升機輸送、減輕勞動強度，節約開支；
采用提升機與殺菌同步機構，實現自動輸送；
系列低溫連續殺菌機
對包裝物為非圓形的PP瓶、塑料袋、屋頂紙盒、玻璃瓶、罐頭盒等產品配置自動進出料機構，與自動化輸送生產線連接過渡順利；
可為用戶提供熱分布測試服務，使用專家系統，在線全程監測生產過程中的溫度變化。
肉制品水浴式巴氏殺菌機用途
是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、黃酒、葡萄酒、醬油、醋、食品、藥品等灌裝或包裝后的產品設計的巴氏滅菌設備，是物料通過殺菌、保溫、冷卻達到延長保質期目的的理想設備，特別是自動化生產線*的二次滅菌設備。
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