食品機械設備網
公司動態
真空滾揉機滾揉腌制作用
閱讀：1231 發布時間：2018-2-19真空滾揉機使用真空滾揉機可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內均勻吸收 2．增強肉的結合力，提高肉的彈性 3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高產品的柔嫩性和結構穩定
小型牛羊肉真空滾揉機具有以下特點：
1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。
4．槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害.
自動傾斜式液壓變頻真空滾揉機具有連續真空功能，可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。 