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使用油炸機(jī)有哪些小竅門
閱讀:384 發(fā)布時間:2014-8-20油炸機(jī)好用嗎?如何包裝油炸機(jī)油不變質(zhì)?今天諸城佳利小編給大家介紹一下:
巧用油炸機(jī)讓油不在變質(zhì)
1、油炸機(jī)巧用原理,油不變質(zhì)
利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨校?br />動物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)游镉椭?br />反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。
2、提高品質(zhì)、保證健康
特殊工藝使殘?jiān)蛣游镉椭x開了工作層,油炸機(jī)加之中部加熱有效控制上下油層對流,
從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現(xiàn)象),提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期。
3、油不串味、一機(jī)多用
該工藝通過限位控制,分區(qū)控溫,科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系,
使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,
可同時炸制各種食品,互不串味,一機(jī)多用,可增加您的經(jīng)營品種。
4、本機(jī)裝有*的自動溫控裝置,油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié),
根據(jù)炸品選好溫度后,自動控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,