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半成品菜品之聰廚干鍋牛雜

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更新時間：2018-05-15 09:37:26瀏覽次數：901次

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湖南新聰廚食品有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：14條

所在地區：湖南長沙市

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產品簡介

名稱：聰廚半成品菜品之干鍋牛雜

詳細介紹

詳情

品牌：聰廚

產品名稱：干鍋牛雜

名稱：聰廚半成品菜品之干鍋牛雜

佐餐配菜。炒、拌燴、燒、火鍋均可保質期：冷凍下（-18℃）6個月

貯存條件：冷凍

烹調方法：干鍋牛雜

烹調實例：干鍋牛雜

主料：牛雜

配料：白蘿卜

調料：植物油、精鹽、味精、雞精粉、紅油、耗油、豆瓣醬、十三香粉、料酒、香油、干椒、蔥、姜、鮮湯

制作方法：干椒切段，姜切片，蔥挽結。鍋置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香后，加入牛雜煸至起白點時下入豆瓣醬、十三香粉炒至油呈紅色時，烹入料酒，倒入鮮湯旺火燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精、雞精粉、蠔油，調好口味，用中火燒至牛雜入味，旺火收濃湯汁，淋上紅油、香油，裝入墊有白蘿卜的干鍋內，撒上蔥段即成。