連續式生蠔蒸煮機設備特點:
蒸煮線適用于各類海產品蒸煮的工藝,具有溫控性好,效率高,節省人工等特點,本機采用304不銹鋼制作,采用蒸汽加熱方式,水溫控制為95-100°C ,水煮時間約為15-20分鐘。設備抑酶護色并及時蒸煮定型，使產品保持原有的自然色澤。水煮質量控制,鑒定標準是測量龍蝦中心溫度73-80°C。設備設有網帶保證物料浸泡在蒸煮池內,設備配有循環泵讓蒸煮池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻。蒸煮池槽體設有保溫層以減少熱量的損失,節能。設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。設備上部配有保溫罩，下端設有排污口, 整體采用龍門架提升,方便設備的清理。物料蒸煮后經網帶輸送至冷卻池冷卻。

連續式生蠔蒸煮機工作原理：
蒸煮機采用蒸汽或者電加熱兩種方式，大多采用蒸汽加熱較多使用成本低；加熱溫度采用溫控儀與電磁閥控制達到常溫-100度可調，輸送方式可以采用網帶或者滾杠輸送，輸送速度可以通過無級調速或者變頻調速控制，達到蒸煮溫度可調、時間可調，增加了產品的適用范圍，增加了設備可調性。以電為加熱能源，自動出料，自動攪拌操作簡單，操作工人勞動強度小，鹵制出的食物不但色、香、味俱佳，而且提高了產品質量、產量，延長貨架期。qy