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我國食品機械的發展狀態
我國的食品加工工業歷史悠久，但食品機械工業起步很晚。建國前，這個行業一片空白，食品加工
大都是手工操作，生產率低，且產品質量不穩定。建國后，一些加工罐頭、乳制品等的機械設備才得以發展，改革開放以來，隨著國家經濟的不斷發展，食品工業發展很快，對食品機械的需求逐漸擴大，我國的食品機械行業初步形成。此外，通過引進*技術和設備，促進了國內技術水平的提高，研制開發了許多適用的中小型設備以及機械化自動化的新型設備，食品機械的品種、產量和產值開始大幅度增加。目前國內從事食品機械開發與生產的企業有上千家，品種也發展到幾千種，機械化自動化程度有了進
一步的提高。