一、離心式普通切絲機用途和特點

   SH-100型切絲機采用“離心式”切菜原理，兩組刀同時切菜，效率高、質量好。該機適用于醬菜加工單位和大中飲食服務業，將瓜、薯類蔬菜切成片或絲狀。

二、離心式普通切絲機參數：

外形尺寸    900*1010*840mm

料筒直徑    直徑420mm

轉子高度    100mm

轉自速度    400r/min

加料口徑    直徑300mm

電動機      Y90L-6  1.5kw  3~380v（或2.2kw  ~220v）

生產效率    1000kg/h

成品率      ≥97%

機重：125kg

三、使用要求：

1、本機運行前應檢驗料筒內有無異物，手動轉子觀察有無異常現象和噪音。

2、啟動電機檢查轉子運轉方向應朝刀刃方向旋轉，否則，可調整電機接線，糾正旋轉方向。

3、被切原料中不得夾雜鹽粒等堅硬異物，以免損壞刀片或發生其他故障。投料應緩慢避免飛出發生意外。 

4、機器正常使用時，如發現菜切面不光或效率降低，應檢查切刀是否鋒利，否則可取下刃磨。

5、工作完畢要將機器清洗干凈，將道具擦凈并在表面涂防銹油。

6、加工根莖類菜時，應事先將葉和根毛去掉，才能保證成品率達到標準要求。

四、調整*說明：

   本機*分為片刀和絲刀兩種，片刀直接緊固在刀座上可伸縮調整。絲刀是組合件：由刀盒、刀片、墊片機螺栓組成。刀片與墊片相互隔開，裝入刀盒槽內，用螺栓壓緊。加工不同寬度的菜絲，可選用不同厚度的墊片。

   正確使用機器是發揮本機性能的關鍵。因此，應注意一下事項：

   1、片刀應緊貼料筒，刀刃與料筒端面垂直緊固。

   2、絲刀片裝入刀盒內，應使刀尖排齊，如長短不齊，應調整或磨齊。

   3、絲刀組合裝在料筒上，刀尖應高出片刀0.5-1mm緊固。

   4、*緊固后，分別調整活動板，使兩塊活動板與片刀間隙*。

   5、切片時，卸掉絲刀組合，調整片刀位置，刀刃與調整板邊沿對齊。

   6、開機前，必須檢查刀片、絲刀組合及活動板是否緊固。

五、故障排除方法：