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深圳熟食柜前后移門熟食柜

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更新時間：2015-10-19 07:26:58瀏覽次數：591次

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深圳市東洋電器有限公司

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全國：
公司：http://www.dydq928.com---冷柜
郵    箱：dydq928
公司地址：深圳市寶安區龍華街道梅龍大道928號首層
   隨著生活節奏的加快，熟食市場越來越受歡迎，可是食品保鮮是必須的，那么對于做熟食食品買賣的商家來說“如何保鮮熟食”這是個問題是必然要面臨的，隨著技術的發展，熟食冷藏保鮮這一技術在熟食食品行業是人人可知的，熟食保鮮柜的制冷方式不同，對熟食的冷藏保鮮也有帶來不同程度的影響，那么不同的制冷方式的區別是什么呢，怎么樣的冷柜才是自己產品保鮮的*選擇，相信通過我們的介紹分析，對您選購相關產品是有很大好處的。
熟食保鮮柜可分為風冷，風直冷和直冷三種：
一、風冷熟食柜
1、優點：制冷速度快，冷氣分布均勻，自動化霜的功能
2、缺點：食品肉類易風干,會變色，出現這種現象也是因為風冷熟食柜是通過壓縮機冷凝器等等工作流程長時間把冷風吹入柜體內就會導致風干現象
3、解決方法：在柜體內放入幾杯水或者是向柜體內噴點水霧，讓冷風把水氣吹均勻讓柜體內達到一定的濕度；過一段時間就把里面的食品放入鹵汁里煮下；可把熟食保鮮柜的溫度調高點，風力不要那么強勁即可。
二、直冷熟食柜
優點：價格便宜，結構簡單，柜內氣流流動量小，食物水分損失較少
缺點:制冷速度慢，溫度不均勻，有結霜，串味，食品鮮肉還有漂白現象，而且耗電。一般購買直冷的客戶都是圖個價格便宜節約成本，其實不但沒有節約成本而且加大了投入。直冷的柜內沒有風機，靠內壁里的銅管把冷氣透出來，因此接近柜體內壁的食物要冷一些，沒有接近內壁的食品相對就沒有那么冷，這樣導致下面冷中間上面不冷很容易串味，也容易有漂白現象，更容易讓食物腐壞，直冷還容易結冰結霜，需要定期除冰霜，否則會導致冷量下降。溫度不均勻就會讓壓縮機不停的運轉達到設定的溫度，因此壓縮機長時間的工作就會導致耗電量上升，不會有節能的功效。
三、風直冷熟食柜
優點：這種是風冷和直冷相結合的制冷方式，集中了風冷和直冷兩種方式的優點，四壁制冷，風機循環冷氣，四周都設有出風孔，出風均勻，受冷均勻，不會出現像直冷中上面不制冷的情況，也不會出現風干，串味等現象，而且也達到了省電的功能。因此，熟食品之類的食物用風直冷還是相當好的。