食品機械設備網
技術文章
隧道式微波干燥機有哪些優點？
閱讀：1202 發布時間：2021-1-22 隧道式微波干燥機的優點：
(1)加熱速度快: 微波加熱則屬內部加熱方式，電磁能直接作用于介質分子轉換成熱，且透射性能使物料內外介質同時受熱，不需要熱傳導，而內部缺乏散熱條件,造成內部溫度高于外部的溫度梯度分布,形成驅動內部水份向表面滲透的蒸汽壓差,加速了水份的遷移蒸發速度。特別是對含水量在30%以下的食品，速度可數百倍的縮短，在短時間內達到均勻干燥。
(2)均勻加熱: 微波加熱時不論形狀如何，微波都能均勻滲透，產生熱量，因此均勻性大大改善。
(3)節能高效: 不同物料對微波有不同吸收率，含有水份的物質容易吸收微波能。玻璃、陶瓷、聚丙烯等則很少吸收微波，金屬將反射電波，這些物質都不能被微波加熱。微波加熱時，被加熱物料一般都是放在用金屬制成的加熱室內，加熱室對電磁波來說是個封閉的腔體，電磁波不能外泄，只能被加熱物體吸收，加熱室內的空氣與相應的容器都不會被加熱，所以熱效率高。同時工作場所的環境溫度也不會因此而升高，生產環境明顯改善。
(4)易于控制:微波功率的控制是由開關、旋鈕調節，即開既用，無熱慣性，功率連續可調，易于自動化。
(5)清潔衛生:對食品、藥品等加工干燥時，微波熱效應與生物效應能在較低的溫度下迅速殺蟲滅均，能限度的保持營養成分和原色澤，所以微波加熱在食品工業中得到廣泛的應用。
(6)選擇性加熱:不同性質的物料對微波的吸收損耗不同，既選擇性加熱的特點，這對干燥過程有利。因為水分子對微波的吸收損耗，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位，從而干燥速率趨*。但有些物質呈負溫度系數，溫度愈高，εr和tgδ將增大，吸收愈好，造成正反饋使這一部分的溫度急劇上升。對這類物質進行微波加熱就要注意合理制定加工工藝。
(7)安全無害:通常微波能是在金屬制成的封閉加熱室、波道管內傳輸。采用*設計，使進出料口、觀察窗微波不屬于放射性射線、又無有害氣體排放，是一種安全的加熱技術。