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酸奶機怎么做酸奶？如何用酸奶機自制酸奶？方法如下：
1．把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；2．用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；3．在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；4．把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；5．把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；6．冬天制作的時候，可以在本體內加入溫水；7．把酸奶機的上蓋蓋好；8．插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間；酸奶機自制酸奶時注意事項：1.用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但zui長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時zui長不超過10小時）2.發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感；3.酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用；4.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。另外提醒大家，在使用酸奶機自制酸奶的時候一定要注意清潔衛生，而且不要讓制作酸奶的容器摻雜任何油脂，這樣會破壞酸奶的生成。在制作前牛奶用熱水燙溫，這樣發酵起來才比較容易。特別注意由于多種因素的影響，酸奶的發酵時間稍有差異，如果發酵時間超過10小時還沒有成功，就說明此次發酵失敗，不能再食用了！
：徐東東
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