米酒口感純正，綿軟微甜，可以分為糯米酒和粘米酒。糯米酒就是客家人所說的甜酒，粘米酒是人們日常生活中常飲用的白酒，俗稱燒酒。下面小浦就給大家分享立浦熱能釀酒蒸汽發生器釀造米酒的方法。

1.材料.選擇材料：要釀造米酒，首先要將稻谷去殼；

2.浸泡.將大米用水泡制12個小時左右，冬天水若太冰可把水加熱到40度左右浸泡；

3.蒸煮.將蒸煮鍋洗干凈，把泡制好的大米放到鍋內去蒸（注意：煮熟至軟硬適中的程度為佳，太硬或太軟都會影響酒的質量）；

4.攤涼.蒸熟后拿出攤涼，放到干凈衛生的地方，攤涼場地不衛生是影響發酵的關鍵；

5.拌曲.大米攤涼至25-30度左右放酒曲，1斤大米放3克酒曲，把準備好的酒曲和大米一起攪拌均勻；

6.發酵.再放入發酵壇中發酵，中間留一個井（入窖的醅料既不能壓太緊，也不能過松，溫度在25度左右，正常發酵8-10天左右即可蒸餾，一般根據發酵管理而決定）；

7.蒸餾.將釀酒設備洗干凈，連接立浦熱能釀酒蒸汽發生器進行蒸汽加熱，把發酵好的酒醅倒入鍋內蒸餾出成品酒即可。

米酒加工500kg燃氣蒸汽發生器         米酒加工500kg燃氣蒸汽發生器