油水混合油炸機，是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設備。油水混合油炸機具有款式新穎、結(jié)構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設備。