小麥粉加工精度測(cè)定儀可根據(jù)樣品中麩皮、黑點(diǎn)等雜質(zhì)與面粉本底的顏色的色差進(jìn)行區(qū)分，計(jì)算出麩皮占面粉總面積的比例；根據(jù)圖像亮度進(jìn)行白度測(cè)定（圖像的亮度與白度儀的值有強(qiáng)相關(guān)性）。可以根據(jù)最da的麩星的尺寸判定