詳細介紹
*自動攪拌鍋 涼粉煮鍋 攪拌蒸煮鍋安裝:
1、使用電源要求為380V;
2、設備使用導熱介質為導熱油不低于320#(無導熱油的除外);
3、使用環境要求為室內使用,環境溫度小于40°。
*自動攪拌鍋 涼粉煮鍋 攪拌蒸煮鍋使用與維護:
1、接入電源后,啟動攪拌器,檢查攪拌器旋轉方向是否正確,油缸工作是否正常,調整相線使其正常工作,然后啟動加熱系統,達到所需溫度;
2、升溫工作時,保證排氣孔處于開啟狀態,以防止導熱油在脫氣狀態過程中出現沸騰現象(無導熱油的除外);
3、設備使用時,先開啟攪拌器再向鍋內投入物料,以避免對攪拌系統造成傷害,影響正常使用;
4、如果突然停電或停機,應先將加熱系統關閉,停機后長時間的加熱會對攪拌系統造成損害,嚴重的會損壞傳動系統,造成重大的損失;
5、定期檢查攪拌鏟的磨損情況,當鍋鏟磨損到正常尺寸的1/3時,要注意更換鍋鏟,以防止鍋鏟底座對鍋體造成傷害;
6、工作時除非特殊情況外,使用溫度不要超過180℃,以防止物料焦糖反應的發生,影響物料品質(無導熱油的除外);
7、當鍋內物料達到工藝要求后,根據情況先關閉加熱系統,攪拌數分鐘對鍋內物料進行降溫后,達到工藝出鍋溫度時即可出鍋;
8、每十天對設備翻轉的運動部位加注潤滑油。
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