小磷蝦大產業加快技術攻關開發“海上金礦”

2023-08-09 17:07:24 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：13710

　　南極磷蝦被譽為地球上繼糧食、煤炭、石油之后的第四大可再生資源。南極磷蝦體內蘊含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白質、蝦青素、維生素、礦物質和微量元素，被廣泛應用到高附加值的保健食品領域。

　　生物量大、營養價值高，這樣的特性讓南極磷蝦擁有“海上金礦”的美譽，被看作是人類緩解資源危機的“未來糧食庫”。不過，長期以來，由于技術落后，我國捕撈的大量南極磷蝦只能以初級、低值產品形態出售給發達國家，而像南極磷蝦油這樣的高附加值產品卻鮮有企業能夠生產。

　　據了解，南極磷蝦油是一種天然、安全、高效的膳食營養補充劑，能夠為人體快速補充能量，提高機體耐力，還具有一定的抗疲勞效果。這類產品常常用于滿足運動員等特殊人群對耐力、應變力和判斷力的提升需求。

　　為提高南極磷蝦利用率，解決南極磷蝦產業“卡脖子”難題，近年來行業內不斷進行技術攻關。近日，逢時(青島)海洋科技有限公司(以下簡稱“逢時科技”)與青島農業大學、青島特種食品研究院合作簽約磷蝦油特種功能食品項目。據了解，逢時科技作為南極磷蝦行業的頭部企業已經在全球布局六大研發中心，陸續與中國海洋大學等多所知名院校建立產學研合作，并已獲得自主知識產權27項，參與制定國家標準1項、團體標準8項。

　　去年12月底，逢時科技南極磷蝦“透明工廠”在山東青島投產，該工廠占地18000平方米，總投資近5000萬，擁有10萬級GMP凈化生產車間。工廠配備全自動高速伺服軟膠囊生產線、固體飲料生產線、全自動數字化溶膠系統，一期可實現年產軟膠囊20000萬粒、固體飲料10萬盒。二期投產將上線壓片和硬膠囊生產線，透明工廠將更高效地提供全劑型全品類磷蝦油產品滿足市場倍速發展。

　　濟南極源生物科技有限公司(以下簡稱“極源生物”)近年來同樣以科技為核心，推動南極磷蝦產業走上高質量發展道路。極源生物與中國水產研究院黃海所、中科院海洋所、山東大學齊魯醫學院、等科研單位建立了全面深入的合作關系。目前該公司，已經擁有核心技術16項，核心工藝裝備技術、核心商標35件，推出多項南極磷蝦油深加工產品。

　　據了解，目前中國已經成為全球第二大南極磷蝦捕撈國，但市場規模相對較小，還具有較大的成長空間。相信隨著行業內加大產業攻關力度，我國的南極磷蝦產業未來可期。

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