2023年食品機械設備網一周看點(5.22—5.28)

2023-05-28 16:00:48 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：12359

　　說到吃兔，就不得不提四川，四川人酷愛吃兔，網上甚至有人調侃，“沒有一只兔子能活著走出四川”。有數據統計，四川人一年可以吃掉近三億只兔子，占全國市場的70%，平均每秒就有9只兔子被吃掉，年銷量增幅約為10%。另據四川省農業廳發布的數據顯示，四川每年約產15萬噸兔肉，但是有近億只兔子需要從外省引進。【閱讀原文】

　　中國人對西瓜可謂是情有獨鐘。西瓜陪伴中國人度過了一個又一個炎炎夏日。中國人到底有多愛吃西瓜？數據顯示，2020年中國西瓜產量達到6024.69萬噸，占世界西瓜總產量的59.29%，盡管如此，2020年我國仍然從國外進口約9.7萬噸西瓜。【閱讀原文】

　　5月，小龍蝦大量上市，無論是餐飲店還是預制菜，都在推小龍蝦。早幾年，小龍蝦消費場景主打線下的餐廳、大排檔，如今預制小龍蝦將消費場景擴展到辦公室、家里、露營等。加工成預制蝦，打開了小龍蝦線上消費市場，發展空間巨大。【閱讀原文】

　　沙縣小吃源遠流長、歷史悠久，中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣，使沙縣成為了飲食文化聚集地。沙縣小吃不僅繼承了中原的飲食文化傳統，還融合了閩南一帶以及客家的飲食風格，口味豐富而多變。2021年，三明市申報的“沙縣小吃制作技藝”被列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。【閱讀原文】

　　據了解，桃樹枝受到病蟲害或外皮損傷就會分泌一種黏稠的物質，這種物質經過蒸發變成固體，就成了桃膠。由于桃膠分泌初期非常黏稠，對灰塵等雜質的吸附性較強，加上長期暴露在空氣中。因此，桃膠采摘回來時表面往往攜帶有灰塵、樹皮等雜質，需要經過晾曬、色選、分級，再將其表面的雜質打磨干凈才能達到售賣標準。【閱讀原文】

　　常見的桃子種類有毛桃、油桃、黃桃等等，它們不僅香甜多汁含有可溶性膳食纖維、碳水化合物、果膠、蛋白質、胡蘿卜素、維生素等營養成分，可以補充人體臟器進行正常基礎代謝功能所需的物質，并且具有生津、潤腸、活血、消積等功效，深受人民群眾喜愛。【閱讀原文】

　　在生活水平提高以及人們健康意識不斷增強的情況下，不管是藍莓鮮果，還是藍莓果干、藍莓飲料、藍莓果酒、藍莓罐頭都深受消費者青睞。產區在擴大藍莓種植面積的同時，也不斷在產后加工上“做文章”【閱讀原文】

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