車厘子能否“自由”吃？多方面織密冷鏈食品“安全網”

2021-01-28 15:31:24 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：9763

　　近年味美清甜，營養價值高的進口水果，車厘子備受消費者的喜愛。然而，近日進口車厘子表面檢出問題，致使多地車厘子價格跳水。面對突如其來的“車厘子自由”，不少消費者卻表示“不敢吃了”。那么，進口車厘子還能否“自由”吃呢？如何織密車厘子等進口冷鏈食品“防控網”，守護好餐桌冷鏈食品質量安全呢？

　　近年來，伴隨著居民生活水平的不斷提升和消費飲食結構升級，加上開放政策的支持以及貿易便利化措施的日趨完善，進口食品逐漸成為中國廣大人民群眾餐桌的重要組成部分。從消費品類來看，我國進口食品品類豐富，有車厘子、榴蓮、山竹等水果，也有牛奶乳品、嬰幼兒食品、酒水以及牛肉、雞肉、水產品等進口食品。

　　誠然，2020年至今受到特殊事件的影響，進口冷鏈食品外包裝或內表面檢測出問題。而近日，江蘇省無錫市發出通報，一份進口車厘子內表面核酸檢測為陽性，一時間引起人們廣泛的關注。受此影響，多家超市、水果店正對車厘子打折促銷，部分店內車厘子價格近乎腰斬。不少網友也直呼“實現車厘子自由，但是現在卻不敢吃了”。

　　其實不然，目前，全國各地都在持續強化進口冷鏈食品監管、檢查，包括嚴格采購報備制度、冷庫備案制度、食品溯源制度等，并且對于不符合相關要求購進、儲存、銷售的進口冷鏈食品一律果斷查處，同時對所有企業自建的冷庫、第三方冷庫進行全覆蓋排查和備案等，堅決杜絕不合規的進口冷鏈食品等流入市場。

　　不僅如此，近些年，隨著食品快速檢測技術的深入發展與應用，為快速、準確、高效地檢測農藥殘留、重金屬、瘦肉精等相關食品檢測項目提供技術支持。在科研人員應急攻關之下，目前我國食品檢測試劑及儀器設備等性能指標不斷提升，檢測速度、準確度、靈敏度和自動化程度進一步提高，有力地把好車厘子等進口食品質量安全關。

　　此外，有專家表示，相較于進口水產品等其它冷鏈食品來說，進口車厘子雖屬于冷鏈運輸的產品，但貯運溫度相對較高，不在低溫冷凍環境中，不會在水果表面存活太長時間，公眾不要過度擔心。只要注意手衛生，反復用流水清洗車厘子，風險相對較小。當然，消費者更要做好日常的防護工作，同時購買車厘子等進口食品也要注意一些事項。

　　例如線下要在超市、水果店等正規門店，線上在正規平臺店鋪購買車厘子等進口食品，不購買無任何標識，沒有檢驗檢疫證明，沒有檢測報告，沒有消毒證明的車厘子等進口食品。選購車厘子等進口冷鏈食品盡量戴手套，并對產品外包裝進行消毒殺菌等，實現“人物共防”，從而更好地保證車厘子等進口冷鏈產品食用安全。

　　伴隨著年關將近，車厘子等冷鏈食品或迎來一波銷售旺季。而在當前防控條件下，全國各地都從嚴把好冷鏈食品入口關、檢測關、流通關、銷售關，確保冷鏈食品安全可控。另外，消費者也要做好個人日常防護，并在購買、食用車厘子等冷鏈食品更要注意“人物共防”，守護冷鏈食品入口安全關。

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